انبه

انبه با نام علمی Mangifera indica L. از خانواده Anacardiaceae یکی از مهم¬ترین ميوه¬هاي گرمسیری در دنیا است. درخت انبه معمولاً داراي تاج گسترده و بزرگ است هرچند ارقام پاكوتاه و هيبريدهاي جديد اين درخت داراي تاج كوتاه بوده و به تعداد زياد در واحد سطح قابل كشت مي¬باشند. ميوه درخت انبه داراي هسته نسبتاً درشت بوده و پوست ميوه در حالت نارس سبز و در حالت رسيده زرد و متمايل به قرمز نارنجي مي¬شود. ميوه انبه بسيار خوش طعم و معطر بوده و سرشار از املاح و ويتامين‌ها می¬باشد. ميوه انبه منبع بسيار غني از ويتامين‌هاي A، C و E است؛ اگرچه ميزان مواد موجود در ميوه انبه بسته به فصل و مناطق مختلف و ارقام ممكن است متفاوت باشد. استان هرمزگان از معدود مناطق پرورش انبه است که ارقام محلی زیادی را در خود جای داده است. حساسیت درخت انبه به شوری آب و خاک، توسعه آن را در مناطق جنوبی فاقد سرمای زمستانه محدود کرده است. سندری و لانگرا از مهمترین ارقام انبه خارجی در ایران هستند. ارقام محلی انبه در استان هرمزگان با نام‌های محلی نظیر قیاسی، کلک سرخ، خیاری و ... شناخته می شود. تهیه ترشی از انبه نارس، رونق زیادی در استان هرمزگان دارد که بخش مهمی از اقتصاد انبه‌کاران به آن وابسته است.